Deze Supermodel-goedgekeurde voedselbezorgservice komt naar LA!

Elke dag een gezonde, evenwichtige, verse maaltijd eten klinkt in theorie leuk, maar er is een klein dingetje genaamd, oh weet je, het leven, dat meestal in de weg staat. Betreed Sakara Life, een superhandige, supermodel-goedgekeurde maaltijdservice voor biologische maaltijden, opgericht in New York door vrienden Whitney Tingle en Danielle Duboise. Hun filosofie? Alles draait om balans - op elk gebied van uw leven, inclusief voeding. Hun manifest bevat richtlijnen zoals 'Eat the Rainbow' en 'No Calorie Counting', een verfrissende verandering in onze huidige, door sappen gereinigde wereld. Met namen als Berry Lovecakes With Lemon Zest en The Daydreamer Soba Bowl is het geen wonder dat hun stevige, smaakvolle maaltijden bereid zijn om modellen als Erin Heatherton, Karolina Kurkova en Lily Aldridge (waarvan de laatste zegt dat ze van haar maaltijden genieten te genieten een klein evenement genaamd de Victoria's Secret Fashion Show).

Je had niet gedacht dat we dit zouden aanvoeren zonder goed nieuws, of wel? Hier is het: vanaf 1 juni kunnen alle LA-peeps Sakara Life bij u bestellen. Het bedrijf breidt zich voor de eerste keer uit voor over de oostkust, en het volstaat om te zeggen dat ons lichaam klaar is (meer dan klaar - we zijn nog steeds bezig met het afwerpen van ons winterwatergewicht, ahem). Terwijl je de dagen aftelt, is hier een recept van Tingle en Duboise dat je thuis kunt proberen. Een beetje proeven van wat komt, ja?

Verfraaiende zoete aardappel Quinoa-cakes op lokale groenten

ingrediënten:

1 kop quinoa, droog
1¾ kop gefilterd water
1 theelepel. gepoederde parel
4 teentjes knoflook
½ middelgrote ui
2 kopjes fijn gescheurde zoete aardappel; pers overtollig water uit
½ kopje glutenvrij havermeel
2 eetlepels. olijfolie (1 el voor het bakken van ui, 1 eetlepel voor het mengen)
½ theelepel. rode pepervlokken
2 tl. witte chiazaadjes, gemalen
6 el. water, om te mengen met chia
1 eetl. vers geperst citroensap
2 eetlepels. koriander, gehakt
2 eetlepels. bieslook, gehakt (reserve 1 eetlepel voor garnering)
1 theelepel. Himalaya zeezout
1 theelepel gemalen peper

Saus:

½ kopje tahini
¼ kopje gefilterd water
2 teentjes knoflook
3 el. citroensap
¼ theelepel. citroenschil
1 eetl. jalapeno, fijngehakt
½ theelepel. Himalaya zeezout

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Meng in een kom gemalen chia en water en leg apart om te laten bloeien.

2. Breng in een pot quinoa, snuf zout en water aan de kook. Laat sudderen en kook gedurende 15 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.

3. Klop de ui, knoflook, zout en olijfolie 7 minuten in een gebakken pan. Voeg de versnipperde zoete aardappel toe en blijf gedurende 3 minuten op medium koken. Haal van het vuur en laat afkoelen.

4. Meng in een kom het zoete aardappelmengsel, de gekookte quinoa, het GF-havermeel, de rode pepervlokken, het citroensap, de resterende olijfolie, de gepoederde parel, kruiden, gemalen peper en chiazaden. Vorm in 8 ronde pasteitjes ongeveer ¾ inch dik. Bak gedurende 25 minuten, laat afkoelen, besprenkel met tahinensaus en serveer.

5. Plaats over lokale, biologische greens. Genieten!

Live in LA? Klik hier om Sakara Life voor te bestellen en bekijk het menu!

Koop hier een van onze favoriete veganistische kookboeken.