5 veganistische voedingsmiddelen waarvan u misschien niet weet dat ze vol zitten met proteïne

Eiwit is een essentieel onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd dieet. Voor veel jonge vegetariërs en veganisten is de eerste vraag die vaak naar boven komt: Waar vind ik eiwitten? En ik ben hier om je te vertellen dat planten een meer dan bevredigende bron zijn. Wanneer u plantaardige eiwitten consumeert, neemt u afscheid van de verzadigde vetten in dierlijke producten. Een middelgrote steak bijvoorbeeld heeft ongeveer 68 gram cholesterol; een groot ei heeft ongeveer 186 gram cholesterol. Op planten gebaseerde eiwitten hebben echter van nature weinig zout en cholesterol. Een extra bonus is dat deze eiwitten vol zitten met mineralen, vitaminen, vezels, fytochemicaliën en antioxidanten, allemaal essentieel voor een levendig lichaam. Lees verder voor vijf van mijn favoriete veganistische eiwitbronnen die eenvoudig aan je boodschappenlijstje kunnen worden toegevoegd.

Groenten

Niet alle groenten zijn gelijk gemaakt met betrekking tot hun eiwitquotum. Broccoli, spinazie, artisjok, erwten en boerenkool hebben het grootste aantal. Ze bevatten ongeveer 5 gram eiwit per kop als ze gaar zijn. Je kunt je dagelijkse dosis vitaminen, antioxidanten en mineralen ook bij deze groenten krijgen.

Voedingswaarde gist

Niet alleen is voedingsgist een geweldige topping voor bijna alles en geeft het een cheesy smaak zonder zuivel. Het zit vol met B-vitaminen en vezels en is een compleet eiwit met 8 gram per portie. Het bevat weinig natrium en vet en is glutenvrij, de perfecte veganistische eiwitbron.

Quinoa en Amarant

Quinoa en amarant zijn eigenlijk zaden, maar ze worden als granen beschouwd vanwege de manier waarop ze zijn voorbereid. Beiden bereiken 8 gram eiwit per gekookte beker. Quinoa bevat alle negen essentiële aminozuren, is vezelrijker dan de meeste granen en heeft ook grote hoeveelheden magnesium en ijzer. Amaranth helpt de spijsvertering, houdt botten sterk en helpt ontstekingen in het lichaam te bestrijden.

Chia zaden

Deze kleine zaadjes zijn niet alleen geweldig voor je cellen, maar ook voor je huid. Chia-zaden zitten boordevol antioxidanten, calcium en vezels, en je kunt gemakkelijk in je dagelijkse omega 3's kruipen. Ze zijn ook een veelzijdig ingrediënt - ik voeg graag chiazaad toe aan mijn smoothies en strooi ze over salades.

linzen

Eén kopje gekookte linzen heeft maar liefst 18 gram eiwit. Linzen zijn zeer veelzijdig in de manier waarop ze kunnen worden gekookt. Dit ingrediënt is geweldig in soepen, salades, graanschalen - noem maar op. Bovendien is deze krachtige proteïne veel folaat, ijzer en mangaan en helpt het om een ​​gezonde darm te bevorderen. Klinkt als een winnaar in mijn boek.

Nu je weet welke ingrediënten je moet gebruiken, lees dan verder voor 11 eenvoudige, voedzame veganistische recepten.