ENORM Nieuws voor iedereen die glutenvrij is

Zeg wat u wilt over glutenvrije mensen, maar onze voeding is ongeveer net zo trendy als de consumptie van boerenkool. Of je nu coeliakie hebt, glutengevoelig bent, of gewoon je vrienden lastig hoort praten over hun dieetbeperkingen als je uit eten gaat, we hebben fantastisch nieuws. En je zou het waarschijnlijk moeten afstemmen op je volgende reis naar Italië.

Zoals gerapporteerd op GrubStreet.com boeken wetenschappers in Canada vooruitgang met de ontwikkeling van een pil om het lichaam te helpen beter te reageren op glutenconsumptie, met name gliadin, dat gevoeligheid veroorzaakt tijdens de vertering van brood, pasta en andere met gluten gevulde voedingsmiddelen. Het medicijn zal naar verwachting binnenkort beginnen met proeven, waarbij het publiek al in 2018 toegang krijgt. Dit is enorm nieuws voor de glutenvrije gemeenschap en de industrie als geheel. Klik op over naar GrubStreet.com om het volledige interview te zien.

In de tussentijd zullen we graag met de gelijkgestemde gemeenschap op Goop en stof afspreken van ons favoriete glutenvrije kookboek, Against All Grain: Delectable Paleo Recipes om Well & Feel Great ($ 17) van Danielle Walker te eten. Brood past toch niet echt goed in de zomergarderobe, #amirite?

Heeft u last van coeliakie of gluten gevoeligheid, of wilt u gewoon de voordelen van een glutenvrij dieet? Terwijl we wachten op dit magische geschenk van de wetenschap, deel je favoriete glutenvrije recepten in de comments! We hebben drie jaar eten om samen door te komen.