Hoe te bestellen bij een restaurant zoals een beroemde voedingsdeskundige

De belangrijkste regel om met een voedingsdeskundige uit eten te gaan, is eerst haar bestelling laten doen. Beter nog, vraag haar om te wijzen op de hoogtepunten van het menu (en dieet valkuilen). Omdat we niet allemaal een voedingsdeskundige vriend hebben die bereid is om met ons te dineren wanneer ons kleine hartje begeert, dachten we dat we onze favoriete voedingsdeskundige-extraordinaire en oprichter van biologische maaltijd-bezorgservice Kore Kitchen, Meryl Pritchard, zouden raadplegen. We hebben Pritchard gevraagd ons te laten zien hoe je als een professional door een restaurantmenu navigeert. Blader door om te weten hoe u altijd de beste bestelling plaatst!

starters

Pritchard zegt om iets vers, seizoensgebonden en licht te zoeken en alles gebakken, broodgebakken of veel zuivel over te slaan. "Je wilt geen lege koolhydraten opvullen voor je hoofdmaaltijd, " zegt ze.

Je beste gok? "Tonijntartaar is meestal een goede, verse, koolhydraatarme optie, of hummus met rauwkost."

Soepen

Als u in de stemming bent voor soep, adviseert Pritchard veganistische of groentesoepen. Vermijd crème-gebaseerde soepen, zoals mosselvissoep en kaasachtige soepen, zoals Franse ui of broccoli-cheddar.

Haar topkeuze? Squash soep, wanneer het in het seizoen is. "Squash is romig, dus je hebt het gevoel dat je iets decadent hebt als het echt heel gezond en vezelig is."

Salads

"Salades zijn een goede manier om jezelf te vullen zonder veel calorieën binnen te krijgen, " zegt Pritchard. "Maar de aankleding is de moordenaar, dus haal hem altijd aan de kant en kleed hem zelf aan de tafel. Een eenvoudige dressing van olijfolie, verse citroen en zeezout zal het lukken! "

Je beste gok? Lichte, boerderijverse salades zonder toegevoegde zuivelproducten, zoals parmezaanse kaas. Als je de kaas nodig hebt, zegt Pritchard dat feta en geit je gezondste opties zijn.

Sandwiches

Helaas zegt Pritchard dat je je standaard kalkoensandwich moet overslaan. "Vermijd deli-vlees, dat vol zit met nitraten en conserveermiddelen."

Haar topkeuze? Alles ingepakt in greens of open-faced geserveerd. "Ik hou van de groene broodjes of slabroodjes, ze houden de boterham bij elkaar en ze hebben nauwelijks calorieën", zegt Pritchard. "Als dat niet beschikbaar is, vraag dan om een ​​open-faced optie, zodat je niet zoveel brood eet."

pizza's

Het is niet verrassend dat Pritchard wil dat je pizza's overslaat met vleeswaren zoals pepperoni of worstjes erop. In plaats daarvan, laad op groenten en vraag om lichte kaas. "Feta en geit zijn betere opties dan de melty-kazen zoals mozzarella, " voegt ze eraan toe.

Haar topkeuze? Een vegetarische pizza op glutenvrije korst.

pasta

"Pasta heeft niet echt smaak - het is gewoon een vehikel voor de saus, dus je kunt alles gebruiken voor de noedels, " zegt Pritchard. Zoek naar een glutenvrije optie zoals bruine rijst, quinoa, courgette of kelp-noedels. Kies op marinara gebaseerde sauzen over romige, cheesy of boterachtige sauzen. En bestel een pasta uit het voorgerechten gedeelte-je krijgt een kleiner deel dat net zo vullend is (plus, zoals Pritchard aangeeft, het zal goedkoper zijn!).

Je beste gok? Pasta primavera.

Vlees en gevogelte

Als de woorden gegratineerde, gefrituurde, gegratineerde of kaassaus in de beschrijving staan, zegt Pritchard dat je de andere kant op moet rennen. Houd je ogen open voor woorden als gebakken, geroosterd, gegrild, biologisch en met gras gevoerd in het vlees- en gevogelte gedeelte.

Haar topkeuze? Gegrilde biologische kippenborst gekruid met kruiden, in plaats van in een saus. "Specerijen hebben veel medicinale voordelen en geven veel smaak zonder alle calorieën, " zegt Pritchard.

zeevruchten

Als het om zeevruchten gaat, wil je wild gevangen, vers en bij voorkeur lokaal (als je zoveel geluk hebt). "Vraag wanneer het werd gevangen en als het ooit bevroren was, " zegt Pritchard. Kies geroosterde, gebakken, geroosterde of gestoomde bereidingsopties. "Vermijd gekweekte zalm, omdat ze zijn grootgebracht in dicht opeengepakte hokken en meestal parasieten en ziektes dragen, en Chileense zeebaars en blauwvintonijn, die te lang zijn gekweekt en bijna uitsterven en ook veel kwik bevatten."

Je beste gok? De gegrilde (wilde) vangst van de dag. "Kies kleinere vissen zoals witte tonijn (ze zijn kleiner dan blauwvintonijn en ahi tonijn en hebben dus minder kwik), wild gevangen zalm en regenboogforel."

Sides

Pritchard zegt om iets te bestellen dat gestoomd, gekookt of geblancheerd is. En als je rijst eet, zorg dan dat het bruin is, niet wit. Vermijd frietjes (niet schokkend, maar nog steeds verdrietig) en alles gebakken. Pas ook op voor gesauteerde spinazie, omdat deze over het algemeen wordt gesauteerd met veel olie of boter.

Haar topkeuze? Gegrilde asperges.

desserts

"Als je een toetje wilt krijgen, heb je al besloten een beetje te genieten, " zegt Pritchard. "Dus kies wat je wilt, maar eet niet alles. Deel het met de tafel en neem gewoon een paar hapjes. Je hebt alleen een smaak nodig; je hebt al een hele maaltijd gegeten! "

Wilt u meer tips van top voedingsdeskundigen? Bekijk deze lijst met voedingsmiddelen die ze nooit zullen eten!