5 Fouten eten, zelfs gezonde mensen maken

Dus je bent er trots op alleen biologisch te kopen, en verwerkte voedingsmiddelen niet aan te raken met een tien-foot pole-geweldige start! Maar hier is de realiteit: er zijn nog steeds enkele gapende gaten in uw filosofie van gezonde voeding (niet om Debbie Downers te zijn). Dit wetende, vroegen we gezondheidcoach, gecertificeerde voedingsdeskundige en kenner van alles wat met leven te maken heeft, Kelly Leveque om ons te scholen over de eetfouten die zelfs de gezondste mensen maken. Blijf scrollen om ze allemaal te zien (en voel je vrij om door te sturen naar je gezonder-dan-je collega zal niet stoppen met het Instagrammen van haar dagelijkse acai kommen).

Fout # 1: Eierdooier vermijden

Als je naar een weekendbrunch gaat, ben je er trots op dat je altijd een extra dollar hoeft te betalen voor alleen eiwitten. Nieuwsflits: dat is niet noodzakelijkerwijs je lichaam enige gunsten doen. Eierdooiers kregen in de jaren '80 een slechte rap toen uit onderzoek bleek dat verzadigd vet de oorzaak was van hartziekten, maar dat onderzoek inmiddels is weerlegd. "Verzadigd vet wordt eenvoudigweg omgezet in koolstofdioxide en water zonder bijproduct en is een schone brandstofbron", legt Leveque uit. "Dat gezegd hebbende, eigeel is een onhoudbare bron van vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Het biedt 100% vetoplosbare vitaminen, waaronder vitamines a, d, e en k, samen met zin, b6, b12, fosfor, calcium en folaat. "

Yolks krijgen ook een slechte reputatie vanwege hun associatie met hoog cholesterol. Maar recent onderzoek heeft aangetoond dat een bescheiden consumptie van eieren (tot één per dag) het risico op hartziekten bij gezonde personen niet verhoogt en deel kan uitmaken van een gezond voedingspatroon. "Ik zou elke keer voor de dooier over het wit kiezen!" Zegt Leveque. Een gewaagde claim misschien, maar een die we graag in gedachten houden als we onze California-omelet bestellen.

Fout # 2: overdrijven met natuurlijke zoetstoffen

Klaar voor wat niet zo zoet nieuws? Je gewoonte om natuurlijke zoetstoffen te kiezen, is niet echt zo gezond als je denkt dat het is. Leveque roept in het bijzonder agave uit, zeggende: "Het is de dichtste zoetstof voor fructose maïssiroop-agave het is 90% fructose!" Ze legt uit dat fructose in principe voor 100% wordt gemetaboliseerd door de lever en 20-30% sneller vet wordt dan glucose. "Fructose ondergaat ook een zogenaamde Maillard-reactie, die leidt tot de vorming van superoxide vrije radicalen ... die kan leiden tot leverontsteking, " waarschuwt ze. Enkele langetermijneffecten van een teveel aan fructoseconsumptie? Insulineresistentie, metaboolsyndroom en obesitas, om er maar een paar te noemen. "Controleer altijd labels", zegt ze. "Het zit in meer 'gezond' voedsel dan je zou denken."

Fout # 3: Kiezen voor soja

Soja heeft zijn ups en downs gehad, maar met voedsel zoals tofu dat over het algemeen als gezond wordt aangeprezen, neigt het nog altijd om in het kamp van het gezondheidsvoedsel te landen. Maar niet zo snel - volgens Leveque is soja beslist geen gezondheidsvoedsel. "Het eten van slechts 30 gram (ongeveer vier eetlepels) soja per dag kan leiden tot hypothyreoïdie, met symptomen van lethargie, obstipatie, gewichtstoename en vermoeidheid, " zegt ze. "Soja-isoflavonen zijn fyto-endocriene verstoorders; op voedingsniveau kunnen de aanwezige fyto-oestrogenen de ovulatie voorkomen en de groei van kankercellen stimuleren. "En als dat niet genoeg is om je sojamatte gewoonte te heroverwegen, zegt Leveque dat de vitamine B12 in soja, zogenaamd een van zijn gezondheidsvoordelen, niet niet gemakkelijk geabsorbeerd en kan de behoefte van je lichaam aan B12 zelfs verhogen .

Fout # 4: Bruine rijst over wit kiezen

Je zou kunnen denken dat je de gezondere keuze maakt door in je burrito-schaal te kiezen voor bruine rijst, maar je vergeet één belangrijk ding: arseen. Leveque herinnert ons eraan dat het nieuwste Consumer Report de bevinding van arsenicum uit 2012 in 60 rijstvariëteiten in 2012 opnieuw bevestigde door aan het einde van vorig jaar nog eens 128 monsters opnieuw te testen. "Arsenicum hoopt zich op in de buitenste lagen, die worden verwijderd om witte rijst te maken, " legt ze uit. "Bruine rijst bevat dus 80% meer arseen dan witte variteiten." Arseen in rijst wordt niet gereguleerd door de FDA en is in verband gebracht met een verhoogd risico op blaas-, long- en huidkanker.

Als je rijst eet, weet dit: witte Basmati rijst uit Californië en sushi rijst hebben 38% minder dan witte rijst uit Arkansas, Texas en Louisiana, zegt Leveque. "Alternatieve granen voor rijst, zoals amarant, gierst en quinoa hebben allemaal aanzienlijk minder anorganisch arseen dan rijst, " zegt Leveque. Zeker stof tot nadenken.

Fout # 5: Acai Bowls-All Day, Every Day

Acai-kommen zijn het nieuwe sap. Behalve, zoals sap, bevatten ze eigenlijk een ton suiker - 60 gram suiker, om precies te zijn (en dit omvat geen toppings). "Dit type kommen dis-reguliere bloedsuikerspiegel, surge uw insuline, en het bevorderen van vetopslag, " zegt Leveque. "Het is gewoon teveel suiker in één keer zitten. Acai alleen is hoog en vezel en antioxidanten, maar om van de voordelen te genieten, overweeg dan om dit soort kom thuis te maken in de juiste porties. "Zucht. Het ziet er naar uit dat we snel zullen gaan sparen voor een blender ...

Ben je verrast door een van deze gezonde eetfouten? Ben je schuldig aan een van hen? Geluid hieronder!