Een gids van Celebrity Nutritionists voor het eten van een met energie gevuld ontbijt

Gevoel voor hersendood voor 11 uur? Kan het niet lijken alsof de donuts zich schuil houden in je kantoor? Je moet ontbijten - een echt ontbijt! Om je te helpen inspireren hebben we Christine Avanti, voedingsdeskundige en auteur van Skinny Chicks Eat Real Food ($ 15), aangereden voor de recepten voor gezond ontbijt die ze aanbeveelt voor haar klanten zoals Jeremy Piven en Chelsea Handler. (Vertrouw ons, deze zijn gemakkelijk te maken en smaken niet als gezonde voeding!)

Steel Cut Oats met fruit en noten

"Staal gesneden haver is ongelooflijk hoog in vezel, " zegt Avanti. "De vrucht geeft je een beetje suiker en de kokosmelk levert gezonde vetten." Alles wat Avanti zegt, zal je bloedsuikerspiegel stabiel houden tot de lunch.

Steel Cut Oats met fruit en noten

ingrediënten:
1 kop staal gesneden haver
¼ theelepel zeezout
2 streepjes kaneel
bosbessen
kersen
2 eetlepels walnoten
½ kopje kokosmelk
(Maakt vier porties.)

Steel Cut Oats met fruit en noten

Richtingen: Breng 3 kopjes water aan de kook. Voeg zout, kaneel en staal gesneden haver toe. Zet op laag vuur en laat het 10 minuten sudderen. Serveer ½ tot 1 kop gekookte haver met walnoten, bosbessen en kersen.

Coco Espresso Smoothie

Kan het je niet voorstellen dat je je gewone latte en een gezond ontbijt maakt? Deze smoothie geeft je een schok van cafeïne, plus eiwitten uit de yoghurt en een dosis gezonde vetten uit de kokosolie.

Coco Espresso Smoothie

Ingrediënten en richtingen:
1 kop lichte kokosmelk, gekoeld
1 espresso of gekoelde koffie
1 eetlepel kokosolie
Eén 7-ounce container magere Griekse yoghurt
IJsblokjes (optioneel)
Meng de blender ongeveer 1-2 minuten of tot je de gewenste consistentie bereikt.

Razzy Peach Parfait

In deze ontbijtvergelijking krijg je natuurlijke suikers van de perziken en je eiwitten en vet van de yoghurt-plus, de honing en zout geeft een zoete en bevredigende smaak.

Razzy Peach Parfait

Ingrediënten en richtingen:
6 gram Griekse yoghurt
1 eetlepel rauwe biologische honing
1 eetlepel ongezouten geroosterde pompoenpitten (in plaats daarvan kunt u noten doen, zoals amandelen, als u daar de voorkeur aan geeft)
frambozen
1 perzik, in blokjes gesneden
Zeezout
Laag yoghurt, fruit en zaden of noten in een parfaitglas of reizende plastic kom. Sprenkel van de honing en strooi het zeezout erover.

Blueberry Peach Smoothie

Liever een snelle, fruitige smoothie? Volg Avanti's recept voor een zoete en bevredigende bosbessen perziktraktatie in een glas. (Voel je vrij om fruit in te voegen dat in het seizoen is.) Probeer voor extra brandstof een schepje van haar go-to-eiwitpoeder toe te voegen: Jay Robb's Egg White Protein Powder ($ 24).

Blueberry Peach Smoothie

Ingrediënten en richtingen:
1 kop lichte kokosmelk, gekoeld
1/2 kopje bosbessen, bevroren
1 middelgrote perzik, in blokjes gesneden
1 eetlepel kokosolie
7-ounce container magere Griekse yoghurt
Meng de blender ongeveer 1-2 minuten of tot de gewenste consistentie.

Mini groente Frittatas

Reserveer niet een gezond, energiek ontbijt voor de weekdagen! Vervang je zondagse wentelteefjes met deze mini-groentefrittata voor langdurige energie zonder de suikerachtige crash. "Dit zijn een van mijn favorieten", zegt Avanti. "Ze zijn geweldig voor brunch, babyborrels of gewoon voor jezelf maken."

Mini groente Frittatas

ingrediënten:
12 eieren (3 hele eieren en 9 eiwitten)
2 eetlepels de helft en de helft of room
½ pond asperges
1 kleine ui, in blokjes gesneden
1 kop erwten
¼ kopje Romano-kaas, versnipperd
1 eetlepel extra vierge olijfolie
Zout
Peper
Bak spray
(Levert 12 kleine frittatas op.)

Verwarm de oven voor op 375 graden. Was en snij asperges, kook tot ze zacht zijn (ongeveer 6 minuten) en spoel ze in koud water. Snij in stukken van 1 inch en leg apart. Klop eiwit, hele eieren en Romano-kaas in een mengkom. Bak ui, erwten en asperges in een koekenpan met een eetlepel olijfolie gaar. Breng op smaak met zout en peper. Plaats de groenten in elk muffinblikje tot halverwege naar boven en giet het eimengsel eroverheen tot elke kop ¾ vol is. Bak gedurende 15 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

On-the-Go ontbijt

Klinkt dit allemaal als te veel werk? "Ik ben een grote fan van een hard gekookt ei met een middelgrote banaan of appel in de ochtend, " zegt Avanti. "Ik kook elke zondag een dozijn eieren voor mezelf, dan pak ik er eentje als ik de deur uitloop." Vertaling: een beetje voorbereidingstijd bezorgt je een gezond (en betaalbaar) ontbijt op haastige ochtenden.