Hier is hoe te vertellen of een gezond voedsel werkelijk gezond is

Heb je ooit een verpakt voedsel gekocht dat zei dat het vetarm of caloriearm was en voelde het alsof je een verstandige gezondheidskeuze maakte? Of misschien, wanneer u zowel een gewone fles sojasaus als een natriumarme optie krijgt, kiest u voor de laatste, waarbij u de beslissing als vanzelfsprekend beschouwt. Deze schijnbaar gezonde scheldwoorden geven je het gevoel dat je je lichaam ten goede komt, alsof labels die deze denotatie missen, je slechter af zullen zijn.

Maria Bella, oprichter van Top Balance Nutrition in NYC, heeft echter wel wat nieuws voor je: voedsel dat laag in de ene categorie wordt beschouwd of licht in een andere, moet worden ingenomen met een korrel zout (om zo te zeggen). "De voorkant van de pakketten en de marketing zijn niet gereguleerd", zegt ze. "Fabrikanten betalen veel geld voor de beste schapruimte om hun producten op ooghoogte te krijgen. Goedkopere artikelen verstoppen zich vaak op de bovenste of onderste schappen met minder aantrekkelijke labels, maar zijn net zo voedzaam en heerlijk in het algemeen." Hoewel voedselproducten niet altijd voor een goede prijs kunnen worden ingenomen, biedt de FDA richtlijnen voor elke technische term en wat ze moeten vertalen.

Hieronder, breekt Bella elke gemeenschappelijke term van het buzzy voedseletiket.

• Weinig calorieën: het product bevat 40 calorieën of minder per portie. Met de FDA kunnen fabrikanten de termen "gereduceerd" of "minder" gebruiken als een voedsel een vermindering van ten minste 25% bevat in vergelijking met het referentievoedsel. "Low-calorie" -voedingsmiddelen kunnen ons echter meer calorieën binnenkrijgen, omdat onze geest denkt dat we gezond eten, en daarom voelen we ons gerechtigd meer te consumeren.
• Zonder calorieën: minder dan vijf calorieën per portie (dus technisch gezien niet "vrij" van calorieën).
• Suikervrij en vetvrij : minder dan 0, 5 gram per portie. Suikervrije levensmiddelen mogen geen ingrediënt bevatten dat een suiker is of "in het algemeen suiker bevat", tenzij de ingrediëntenverklaring een asterisk heeft die verwijst naar een voetnoot, zoals "voegt een onbeduidende hoeveelheid suiker toe". Hetzelfde geldt voor vet.
• Vetarm : voedsel moet drie gram of minder per portie bevatten . Vetarm voedsel hoeft echter niet per definitie gezonder te zijn: uit onderzoek blijkt dat een lager lichaamsgewicht en minder gewichtstoename worden gerapporteerd bij mensen die vetrijke zuivel eten en studies zijn niet doorslaggevend voor de vraag of magere zuivelproducten beter zijn voor u.
• Licht: voedsel kan 1/3 minder calorieën bevatten dan het oorspronkelijke voedsel of het natriumgehalte van een bepaald levensmiddel kan met 50% zijn verminderd . Hier is het lastige gedeelte: "Licht" kan ook worden gebruikt om de kleur te beschrijven, zoals lichtbruine suiker of licht brood, dat niets zegt over de voedingswaarde.
• Natriumarm : 140 mg of minder per portie. De Dietary Guidelines for Americans beveelt aan natrium te beperken tot minder dan 2300 mg per dag.
• Gezond: dit lijkt een brede term, maar Bella zegt dat verpakt voedsel met deze denotatie weinig vet en verzadigd vet bevat en beperkte hoeveelheden cholesterol en natrium bevat .
• Laag cholesterolgehalte: voedsel moet 20 mg of minder bevatten en twee gram of minder onverzadigd vet per portie . Cholesterol is de wasachtige opbouw die de wanden van slagaders bekleedt en volgens Amerikaanse voedingsrichtlijnen mag u niet meer dan 300 mg per dag eten.
• Fris : Dit is een alarmerende: de term "vers" maakt de toevoeging van goedgekeurde wassen en coatings mogelijk, het gebruik van pesticiden na de oogst, de toepassing van milde chloorwas of milde zure spoeling op producten of de behandeling van rauw voedsel. met ioniserende straling.
• Mager : Dit vertaalt zich in minder dan 10 gram vet, 4, 5 gram of minder verzadigd vet en minder dan 95 mg cholesterol per portie en per 100 gram
• Goede bron: voedsel bevat tussen de 10 en 19% van de dagelijkse waarde van de bepaalde voedingsstof

De volgende: voedingsdeskundigen zeggen dat dit de beste vrucht voor je lichaam is.