Plate Mapping: het geheim van een perfect geproportioneerde Thanksgiving-maaltijd

Het seizoen van overindulgence is voor ons. Met al die verrukkelijke gerechten die je in de gaten houden terwijl je je een weg baant door het vakantiebuffet, hoe ga je het halen zonder je overigens evenwichtige dieet te ontrafelen? Maak je geen zorgen; met een beetje wiskunde en zorgvuldige bordgedeelten, kun je genieten van je Thanksgiving-maaltijd en ontsnappen aan onnodige gewichtstoename.
Blijf lezen om te zien hoe het klaar is!

Het bord

De ideale plaat moet worden opgedeeld in drie secties: groenten, eiwitten en zetmeel. Vul de ene helft van uw bord met groenten, een vierde van uw bord met eiwit en de laatste vierde met zetmeel.

Groenten

Groene groenten, zoals spruitjes, sperziebonen en spinazie, zijn nummer één. Salades en andere gezonde groenten zoals bloemkool kunnen dit gedeelte ook vullen, pas echter op hoe ze zijn voorbereid. Als de salade druipt van de dressing en bedekt met spek en blauwe kaas brokkelt, begint u met uw gestreamde, gebakken en gegrilde groenten eerst. Boter, olie en dikke sauzen kunnen een anders gezonde veggie in een calorie-bom veranderen. Dus als de enige spinazie op je Thanksgiving-tafel afgeroomde spinazie is, kun je het beter overslaan.

Eiwit

Het zou geen Thanksgiving zijn zonder kalkoen. Wijs een kwart van je bord toe aan een portie wit vlees. Dat zou ongeveer drie ons moeten zijn of het formaat van je vuist helpen. Als je kunt, houd jus tot een minimum en vermijd de huid.

zetmeel

Het laatste vierde deel van je bord kan worden gevuld met zetmelen. Dat betekent vulling, aardappelpuree en broodjes zijn allemaal redelijk spel, maar de meest deugdzame keuzes zijn broodwortelen en maïs.

Toetje

Niemand mag van een hapje worden beroofd, maar je moet verstandig kiezen. Pecantaart zal de meeste schade aanrichten. Fruitrijke taarten zoals kers en appel komen erbij. Als je een stukje appeltaart niet kunt weerstaan, probeer dan zoveel mogelijk van de aardkorst te eten om jezelf een paar calorieën te besparen. Goede ouderwetse pompoentaart is de magerste keuze. Welke slag je ook kiest, sla slagroom en ijs over.

Drankjes

Hoewel niet technisch op uw bord, kan uw drankkeuze gemakkelijk uw perfect geportioneerde maaltijd laten ontsporen. Drink veel water - tenminste twee of drie grote glazen - voor de grote maaltijd en sla je alcoholische slokjes op totdat het avondeten wordt geserveerd. Op die manier kun je water vullen voordat je begint te eten, en je zelfbeheersing wordt niet aangetast door dat glas vino. Beperk jezelf tot een glas, maar als je moet bijvullen, wacht dan totdat je een nieuw vol glas water hebt afgemaakt.
Wat is je favoriete gerecht op de Thanksgiving-tafel? Vertel het ons hieronder!