5 Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van Clarified Butter (of Ghee)

Laten we eerst de vraag ophelderen die iedereen zich afvraagt ​​... Wat is ghee in hemelsnaam? Ghee is een geklaarde boter gemaakt van de melk van een buffel of koe. Nog steeds verward? Wij waren ook. Nu we begrijpen wat ghee is (soort van), is het tijd om de volgende vraag te beantwoorden ... Wat is in godsnaam verduidelijkte boter? Het korte antwoord is melkvet (klinkt gezond, toch?). Geklaarde boter is melkvet dat wordt gemaakt nadat boter zich scheidt van de vaste melkbestanddelen en water dat wordt aangetroffen in een gemiddelde ongezouten staaf. Ghee wordt meestal aangetroffen in Zuid-Aziatische gerechten, maar heeft onlangs zijn weg gevonden naar de voeding van gezonde, bewuste mensen overal. En het is gekoppeld aan veel gezondheidsvoordelen en helende krachten. Dus als het op boter lijkt, naar boter smaakt en naar boter ruikt, kan het dan echt gezond zijn? Blijf scrollen om erachter te komen!

Eigenschappen in ghee helpen om bindweefsels te smeren, waardoor uw flexibiliteitsbereik toeneemt en ghee het perfecte boteralternatief voor yogaliefhebbers overal wordt.

Degenen die lactose-intolerant zijn, mogen zich verheugen! Melk vaste stoffen in zuivelproducten zijn waar het eiwit en suikers worden gevonden. Caseïne, een van de overheersende eiwitten in melk en lactose, is de belangrijkste reden voor de meeste zuivelintoleranties. Ghee is een geweldig alternatief voor gewone boter die aanzienlijke hoeveelheden lactose bevat, omdat het tijdens het klaringsproces van melkachtige vaste stoffen wordt ontdaan, waardoor alleen gezonde botervetten achterblijven.

Geklaarde boter zit boordevol gezonde, in vet oplosbare vitamines, zoals A, D, E en K. Deze vitamines zijn verantwoordelijk voor het bevorderen van een sterke bot- en hersengezondheid en voor het stimuleren van uw immuunsysteem. Ghee is ook rijk aan medium-chain vetzuren, die direct via de lever worden opgenomen, zoals koolhydraten, en verbrand worden als energie (wat een goede zaak is).

Ghee is rijk aan boterzuur, een vetzuur met een korte keten. Darmbacteriën zetten vezels om in boterzuren en gebruiken ze vervolgens voor ondersteuning van energie en darmwand. Door geklaarde boter te consumeren, draag je daardoor bij aan een gezond spijsverteringskanaal. Bovendien kunnen de componenten in ghee helpen om ontstekingen te verminderen, wat ook belangrijk is voor het behoud van een gezond spijsverteringsstelsel.

Geklaarde boter, vooral wanneer deze afkomstig is van grasrijke koeien, bevat het vetzuur en het geconjugeerde linoleenzuur (CLA), dat kan helpen bij het afvallen. Bij het vervangen van ghee door boter, is het ook belangrijk om het met mate te consumeren. Hoewel het een veel gezonder alternatief is voor gewone boter, is het nog steeds dik.

Je kunt het thuis maken en het is eigenlijk makkelijker dan je denkt. DIY verduidelijkt boter thuis met dit eenvoudige recept:

1. Snijd een stokje ongezouten boter van koeien met gras en leg ze in een pan.

2. Verhit de boter op middelhoog vuur tot deze volledig gesmolten is en laat het geheel zachtjes koken.

3. Laat de gesmolten pasta ongeveer 10 tot 15 minuten beter koken. Gedurende deze tijd begint de boter te schuimen en te bubbelen.

4. Nadat de 10 tot 15 minuten zijn verstreken, zal de gesmolten boter een gouden kleur krijgen en ziet u wrongel van de vaste melkstoffen die zich naar de bodem van de pan vormt.

5. Laat de ghee ongeveer 2 tot 3 minuten afkoelen en giet het mengsel langzaam door een zeef van gaas met meerdere lagen kaasdoek. (Heb je geen kaasdoek? Een paar vellen papieren handdoekjes, zoals Viva's papieren handdoeken, $ 39 voor 24, zullen ook werken.) Je kunt de brokjes melkeiwit weggooien na het persen.

6. Geniet van de ghee!

Ga je je gewone boter ruilen voor ghee? Deel met ons in de comments hieronder! En voor meer gezonde maaltijden, bekijk de maaltijdplanningsplannen van deze toppecialist!