Dit ene voedsel versterkt op een serieuze manier je metabolisme, volgens een nieuwe studie

Koolhydraten hebben een hele goede week. Na het leren gisteren dat het eten van pasta op de reguliere is gekoppeld aan een superieure voeding in het algemeen, vandaag, wetenschappers dachten dat ze ons een beter zou doen. Het blijkt dat het dagelijks houden van je volle granen je niet alleen gezond houdt, maar je ook actief laat afvallen.

Het nieuwe onderzoek, dat uit de Tufts University komt, laat zien dat het allemaal neerkomt op de manier waarop we granen verteren. De wetenschappers die het onderzoek uitvoerden, hielden gedurende acht weken 81 mannen en vrouwen in de gaten, waarbij willekeurig enkele van hen werden toegewezen aan een dieet vol volle granen en de anderen aan een dieet met verfijnde granen. Afgezien van dit belangrijke verschil waren de eetplannen vergelijkbaar wat betreft het caloriegehalte, de structuur en het soort voedsel.

Maar de onderzoekers kwamen er uiteindelijk achter dat degenen die het hele graangewas volgden de stofwisseling verhoogden en ongeveer 100 calorieën meer per dag verloren door energieverbruik dan degenen die geraffineerde granen consumeerden. De wetenschappers wijten deze ongelijkheid grotendeels aan het feit dat volle granen meer vezels bevatten, maar niet om de redenen die je zou denken - in feite meldden beide groepen zich verzadigd te voelen na hun maaltijd, en de onderzoekers waren verantwoordelijk voor de berekening van vezels. In plaats daarvan geloven ze dat de vezels in de hele korrels een impact hadden op de manier waarop de andere voedingsmiddelen die de deelnemers consumeerden, werden verteerd. Met andere woorden, zij concludeerden dat het eten van volle granen helpt om andere voedingsmiddelen beter verteerbaar te maken, wat uiteindelijk leidt tot een hogere stofwisseling - en dat verklaart de extra calorie verbranding.

En de vruchten plukken is eenvoudig: de wetenschappers raden aan om alle geraffineerde (of witte) granen die je gebruikt te vervangen door een meer hele, natuurlijke variëteit. Ter referentie raadt de USDA aan om ten minste 3 ons volle granen per dag te consumeren, wat overeenkomt met anderhalve tot twee kopjes gekookte bruine rijst of havermout. Misschien twee vogels met één steen doden door te kiezen voor volkoren spaghetti?

In een verwante notitie, quinoa-geïnfuseerde huidverzorgingsproducten zijn een ding-shop enkele van de beste hier.