Hoe ik mijn suikerinkom met graan verborg

Ik ben notoir de ergste geweest als het gaat om een ​​gezond, voedzaam ontbijt, mijn favoriete ochtendmaaltijd was een chocoladecroissant met een volvette latte en echte suiker erin. Als ik je vertelde hoeveel chocola croissants ik per week per week gebruikte, je zou je misschien zorgen om mij maken.

Mijn zoetekauw reikte verder dan het plukken van gebakjes voor het ontbijt, met een sterke dagelijkse hunkering naar de lunch voor een soort koekje, zoete drank of stukjes chocola. Er was maar één keer in mijn leven dat ik zonder suiker ging - het was een 40 dagen durende Lent-uitdaging - en ik probeerde sindsdien die beperking opnieuw na te bootsen. Dat was natuurlijk tien jaar geleden en tot voor kort was ik in het laatste decennium een ​​dag zonder mijn drang naar zoetigheid te bevredigen.

Dat brengt ons tot een paar weken geleden, toen ik begon met het eten van vezelrijke ontbijtgranen met gedroogde kersen als ontbijt. Het volstaat om te zeggen dat ik volledig verwachtte dat ik langer vol zou blijven. Ik had volledig verwacht dat ik me energieker zou voelen. Ik heb echter niet volledig verwacht dat mijn zoetekauw verdwijnt. De mogelijkheid was niet eens op mijn radar.

En toch, tot mijn grote verbazing, is dat precies wat er is gebeurd. Post vezelrijke granen plus gedroogde kersen, ik vond mezelf helemaal verzadigd voor vijf tot zes uur. Nadat ik om 8 uur een kom had gegeten, dacht ik zelfs niet na over eten of had ik tot 13.00 uur honger. En mijn verlangen naar desserts? Weg. De schakelaar was uitgeschakeld. Er is een pot chocolaatjes op mijn bureau waar ik elke dag naar streef. Ik was vergeten dat het er was. Het kon me niet schelen.

Het was niet echt tot dag drie van de nieuwe ontbijthout dat ik echt begreep wat er gebeurde. Op een werkevenement die avond, bedienden obers borden met hartige en zoete lekkernijen. Er waren chocolade bedekt aardbeien. Er waren ambachtelijke marshmallows. Ik zou nooit eerder de kans hebben opgegeven voor een ambachtelijke marshmallow, periode, en vooral niet nadat mijn collega wist hoe ongelofelijk het was. Maar het afwijzen van de marshmallow had niets te maken met wilskracht - mijn lichaam was helemaal niet geïnteresseerd in het consumeren van snoep. Ik wilde die marshmallow niet. Ik wilde het gewoon niet.

Omdat dit voor mij helemaal buiten het normale kader lag, besloot ik de zaak verder te onderzoeken. Hoe was het mogelijk dat het hebben van vezelgraan voor het ontbijt me zo had veranderd, dus onmiddellijk?

Het simpele antwoord: glasvezel stabiliseert uw bloedsuikerspiegel (glucose). Het eten van junkfood en het soort geraffineerde witte bloem in, zeg, uw gemiddelde croissant veroorzaakt snelle pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel. Als gevolg hiervan, voel je je moe, hongerig en heb je meer zin in junkfood. Dat zijn de keren dat je iets als een gebakje eet voor het ontbijt, en twee uur later (als dat), het gevoel hebben dat je een Pop Tart of Hershey's bar wilt eten (oftewel hoe ik heb geopereerd voordat ik de schakelaar voor vezelgraangewas heb gemaakt).

Bovendien zijn onze bloedsuikerspiegels van nature 's ochtends het laagste niveau. Daarom is het ontbijt zo'n belangrijke maaltijd. Ze piekeren ongeveer een uur na het ontbijt en keren daarna enkele uren terug naar het basisniveau.

In tegenstelling tot junkfood, dat piekt en vervolgens bloedsuiker laat vallen, verhogen vezelrijke voedingsmiddelen zoals gerst, haver, rogge en boekweit zacht (versus plotseling) de glucosewaarden en stabiliseren deze vervolgens, waardoor het verlangen naar suiker wordt geminimaliseerd. De vezelrijke ontbijtgranen die ik 's morgens aan het eten was (Kashi GoLean, voor het geval je je dit afvroeg), bevatten 10 gram vezels per portie, naast 13 gram eiwit, wat bijdraagt ​​aan het uitgebreide gevoel van volheid en verminderde behoefte aan snoep eten.

Bovendien, net als veel ongezonde dingen, suiker suiker, en regelmatig hebben het kan je smaakpapillen trainen om meer van willen. Na die eerste drie dagen zonder mijn gebruikelijke suikeroplossing, bleef ik naar de verslavende dingen hunkeren.

Sinds ik deze ontbijtgranen heb geadopteerd, voel ik me steeds minder een slaaf van suiker, meestal wil ik het helemaal niet, maar ben ik ook tevreden met kleinere hoeveelheden en veel meer controle.

Heb je een vezelrijk ontbijt? Wil je het uitproberen na het lezen van dit? Vertel mij hieronder!